北洋人
酒的妙用
发布者:信息中心   发布时间:2007-1-30

做凉拌菜时,将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下,热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙,可大增凉菜风味。

  用塑料袋装豆类贮放,在袋内喷少许白酒,能防止生虫。

  炒洋葱时,加一点葡萄酒,就不易被炒焦。

  做葱油饼或甜饼时,在粉面中掺一些啤酒和匀,饼既脆又香,又透出点似肉的鲜味。

  用啤酒擦拭镀过金边的镜框,可保持洁净,不失黄金特有的光泽。

  在泡菜坛内倒入适量的啤酒,一可使泡菜味鲜爽脆,二可使泡菜保留的更久更好。

  干笋发好后,用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋。

  酱油瓶内加少许白酒,不但防止其发霉,还能增加酱油特有的香味。

  用白酒浸泡中药,可降低毒性,增强疗效。

  新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上,可减少脚汗。